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Le gingembre est une plante millénaire qui appartient à la famille des Zingiberacea, Le gingembre officinal (Zingiber officinale) est une espèce de plantes originaire d’Inde. Un rhizome qui sert d’épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne.
BienfaitsC’est un alliée en toute saison, et pour de nombreuses situations. L’infusion de cette épice aidera non seulement à mieux digérer, mais également à réguler l’appétit et à éliminer les graisses. Elle entre dans la composition des plantes et épices nettoyantes et détoxifiantes. Le gingembre aide à combattre la grippe, la toux, le rhume et tous les maux de l’hiver.
Il soulage les nausées et les vomissements liés au mal des transports et facilite la digestion.
Préparation :À utiliser en infusion en association avec d’autres plantes par exemple avec de la menthe ou simplement du sucre ou du miel. Cette infusion se consomme chaude mais aussi parfaitement glacée en été.
En alimentation, cette racine permet d’assaisonner les plats. Utilisée en poudre dans les plats en sauce ou dans l’eau de cuisson d’une soupe.
| Poids | ND |
|---|---|
| Ingredient | gingembre |
| Origine | Asie |
| Conservation | À l'abris de la lumière, Boite hermetique |
| Grammage par tasse | 4 g |
| Température de l'eau | 100°C |
| Moment de dégustation | Toute la journée |
| Sachet | 40g, 80g |
| Temps d'infusion | 10 minutes |
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